Alle Artikel mit dem Schlagwort: genießen

#slowFood: Sirupsaison beginnt mit Holunder und Kräutern

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Da jetzt in Bremen überall die Holunderblüte in vollem Gang ist, und viele von euch genau diesen Artikel im Archiv immer wieder anklicken, stellen wir ihn einfach mal wieder auf die Startseite. Nicht, dass wir uns wiederholen wollen, aber jetzt heißt es: Ernten, was der (Kräuter-)Garten hergibt! Und haltbar machen für die kalte Jahreszeit. Das Grundrezept ist immer dasselbe: 2 Kilogramm Zucker auf 2 Liter Wasser. Solange erhitzen bis der Zucker sich löst. Dann etwas abkühlen lassen und Blüten und/oder Kräuter dazugeben, je nach Rezept auch mit Zitronenscheiben. Über Nacht stehen lassen, dann durch ein feines Sieb abgießen, am besten ausgelegt mit einem fein gewebten Baumwolltuch. Die Haltbarkeit durch Zitronensäure steigern, etwa 5 Gramm genügen. Kurz aufkochen und sofort in fest verschließbare Flaschen abfüllen. Holunderblütensirup (Foto oben): etwa zehn schöne Dolden je Grundrezept, dazu zwei Bio-Zitronen gründlich waschen, abreiben und in Scheiben schneiden, dazugeben. Holunder-Minze-Sirup: Ein Hauch von Minze bringt den Frische-Kick. Zehn Blütendolden, ein großer Zweig Minze und zwei Bio-Zitronen Salbei-Minze-Sirup: Wer Salbei nur aus Tees und von der italienischen Küche kennt, verpasst die …

lebensArt: Lunch beat und mehr im NOON

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Mit dem neuen Trend aus Schweden, dem Lunch beat, hat am Samstag das noon eröffnet. Ab sofort gibt es im Lloydhof dieses Café – Mittags-Disko – Ausstellungsraum – Kreativraum mit vielen Veranstaltungen. Für die kleine Pause zwischendurch oder als quasi öffentlicher Arbeitsraum für Laptop-fixierte. dieGlucke meint: Eine weitere Bereicherung für die Stadt!

grüneWelt: Plädoyer für altes Saatgut

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Mal wieder wiehert der EU-Amtsschimmel. Eine neue Verordnung soll nur den Handel mit zugelassenen Samen erlauben. Das kann sich aber nur die Groß-Industrie leisten. Das hieße alte, traditionelle Samen dürften nicht mehr gehandelt werden. Mehrere Online-Petitionen sammeln Unterschriften gegen diesen Irrsinn. dieGlucke hat die Links!

slowFood: Mami ist das vegan?

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Ein veganes Leben – also ohne Tiere auszubeuten, sei es für Fleisch, Wurst, Milch oder Leder – ist eine weitreichende Entscheidung. Besonders aber dann, wenn eine Familie davon betroffen ist. Die Bremer TV-Journalistin Jumana Mattukat hat es gewagt und berichtet in ihrem auch amüsanten Buch von Entscheidungsfindung und Erfahrungen. Lesung und Talk in der Schwankhalle.

tvTipp: Berühmte Märkte – Im Bauch der Städte

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Das bunte Treiben auf fünf berühmten Märkten zeigt der TV-Sender arte in dieser Woche. Los geht es heute mit dem Markt in Turin, dem Zentrum der Slow-Food-Bewegung. Entsprechend stehen hier kulinarische Verführungen aus der Region, aber auch die Größe des Marktes im Mittelpunkt. Weitere Stationen: Lyon, Budapest, Wien und Barcelona.